- Corso di aggiornamento su " La tecnica delle irrigazioni nell'Italia meridionale":

1. ”...Se la attenzione con la quale la Sua trattazione è stata seguita ha già attestato la riconoscenza dei Dottori in Scienze Agrarie che hanno partecipato al Corso, queste mie parole vogliono esprimerLe tutto l'apprezzamento della Federazione...” ( Sen. Prof. Giuseppe Medici, Presidente della Federazione Nazionale Dottori in Scienze Agrarie, Roma 30 giugno 1958).

- Missione in Grecia:

2. “...as expert on works and organizzation of land reclamation, irrigation and land development problems...carried out his duties in a most efficient way, with zeal and conscientousness to our complete satisfaction...(K. Adamopoulos, Minister of Agriculture Kingdom of Greece, May 11th, 1960);
3. Richiamo dell'Esperto italiano Prof. Nicola Matarrese: “ Durante l'anno scorso hanno funzionato 403 opere di miglioramento fondiario...la buona amministrazione, il buon funzionamento...di dette opere hanno una importanza capillare per l'aumento della produzione agricola...Per questo scopo il Servizio delle Bonifiche ha bisogno di un Esperto straniero come Consigliere specializzato...Il Servizio considera il Professore italiano della Università di Bari, Prof. Nicola Matarrese, il quale nel passato ha prestato la sua opera nella veste di consigliere in modo molto soddisfacente...(trad. dalla lettera del Servizio delle Bonifiche al Ministero del Coordinamento del Regno di Grecia, del 16/11/65);

- Ente Irrigazione di Puglia e Lucania:

4. “...in particolare: ha curato il rilevamento generale delle bonifiche di numerosi comprensori pugliesi, ha svolto indagini sulla irrigazione delle piante arboree in Puglia, ha redatto numerosi progetti e perizie..., ha curato la elaborazione delle norme per l'organizzazione dell'esercizio e della gestione degli impianti irrigui collettivi..., è Direttore e Docente dei Corsi di perfezionamento dei Dottori in Scienze Agrarie...Nel giugno 1959 ha partecipato, per conto dell'Ente, a degli incontri di studio presso la "Compagnie nationale d'amenagement de la règion du Bas-Rhone et du Languedoc"...ha sempre lodevolmente svolto la sua attività con moltissima diligenza ed operosità, dimostrandosi tecnico di moltissime qualità intellettuali, notevole cultura e capacità professionale. ( Prof. ing. Aldo Ramadoro, Presidente dell'Ente per lo sviluppo della irrigazione e la trasformazione fondiaria in Puglia e Lucania, Bari, 12 giugno 1964);

- Attività Università - Istituto Agronomico Mediterraneo:

5. “... Ho seguito più di quel che non apparisse formalmente, l'impegno e la dedizione da Lei dati alle iniziative ed ai compiti del Centro Internazionale di Alti Studi Agronomici e con profonda personale riconoscenza Le esprimo un sentitissimo ringraziamento. Ella ha dato ai giovani delle Nazioni Mediterranee, riuniti a Bari per circa un anno, la misura non solo della competenza tecnica dei nostri docenti, ma anche la dimensione di una civiltà millenaria che vive con moderno sentire e con eccezionale capacità ricettiva il fermento di una lievitazione sociale [...] Coloro che
partono domani, conserveranno sempre il ricordo Suo... (Prof. Pasquale Del Prete, Rettore dell'Università degli Studi di Bari, lettera del 28 luglio 1964).
6. ...lettere di apprezzamento e di compiacimento per l'opera da Lei prestata durante la sessione di studio (dell'OCSE) dei programmi per l'assistenza tecnica in agricoltura...(Rettore dell'Università di Bari del 24 set. 1965 con allegata lettera del Segretariato dell'OCSE del 17 settembre 1965);

- Missione India:

7. “...should accompany Mr. de Vajda in his visit in New Delhi, Trivandrum and Madras to assist him in discussions with the Ministry of irrigation on questions related to the inapproved use of irrigation water on the large various projects. (FAO Special Services Agreements 11.12.64).

- Istituto di Bari del Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes:

8. “Le Conseil... lors de sa 13ème session des 4 et 5 DèCEMBRE 1969, à PARIS...nomme M. Nicola MATARRESE au poste de Directeur de l'Institut Agromomic Méditerranéen...” (decision n. 21 8/12/1969);
9. giornale egiziano " AL MUSSAWAR" del 21 gennaio 1972 , riporta foto e la sintesi di una intervista con il Prof. N. Matarrese ;

- Visita Presidente Commissione Europea M. Ortoli al Campus IAM Bari (14 giugno 1974):

10....Il Ministro degli Affari Esteri Aldo Moro mi chiede di occuparmi della "candela che si va spegnendo" (Istituto Agronomico per l'Oltremare di Firenze)... per il Paese. [vedi: "Missione IAO: non far spegnere la candela. (dai diari 1974-1977)]

- Medaglia d'oro al merito della tecnica agricola:

11.“...La Sua può ben definirsi una vita dedicata al progresso e al miglioramento dell'agricoltura italiana... avremo modo di esprimere il sincero grazie della Nazione... (On. le Avvocato Gustavo de Meo, Presidente della Fiera Internazionale di Foggia, lettera del 17 aprile 1975).

- Istituto Agronomico per l'Oltremare:

12.“... Desidero rinnovarLe il mio vivo compiacimento per la lunga e benemerita azione da Lei svolta nella direzione dell'Istituto... (On.le Prof. Aldo Moro, lettera del 5 Nov. 1977).

13.“Grazie per opera da Lei svolta con amore per l'Istituto et per Firenze cordialità et auguri" (On.le Prof. La Pira, telegramma del 3 Nov. 1977).

- Sindaco del Comune di Alberobello (BA):

14. “... Lei, illustre Professore, onora Alberobello... perciò sento il bisogno di rigraziarLa e di augurarLe, di vero cuore, personalmente e a nome dell'Amministrazione comunale di Alberobello e della cittadinanza tutta, che la Sua opera di studioso continui per molti anni ancora (Prof. Domenico Pugliese, Sindaco di Alberobello, lettera del 7 marzo 1990).

- Termine della carriera universitaria:

15.“ Ricevo il gradito mandato dalla Facoltà di manifestare il ringraziamento più sincero per l'impegno, la serietà e la disponibilità che hai sempre profusi nel corso della tua lunga attività al servizio della formazione e della agricoltura...Sono sicuro invece di interpretare i sentimenti sinceri non solo di tutti i colleghi, in larga parte tuoi allievi, che hanno avuto la fortuna di conoscerti ed apprezzarti, ma anche di tutti gli studenti, e sono veramente tanti, che si sono formati alla tua scuola, ai quali hai fornito certamente gli strumenti tecnici e scientifici della professione, ma soprattutto un limpido esempio di professionalità e moralità. Ho avuto modo anche di apprezzare il tuo profondo senso del dovere che neanche una pur grave malattia è riuscito a scalfire, e la riservatezza che ha sempre contraddistinto la tua attività all'interno della Facoltà (Prof. Pacifico Ruggero, Preside della Facoltà di Agraria
dell'Università degli studi di Bari, lettera del 9 ottobre 1996).
16.Targa d'oro Istituto di Costruzioni Rurali della Facoltà di Agraria (ottobre 1996):”...Maestro, amico e docente che ha promosso e curato con grande dedizione gli studi nel settore dell'idraulica agraria, nel quarto decennio della Sua attività i colleghi e tutto il personale dell'Istituto esprimono sentimenti di gratitudine e stima.”